L’Agglopôle a déclaré d’intérêt communautaire au 1er janvier 2016, le Conservatoire de musique et d’art dramatique de Sète et l’école de musique de Frontignan. L’école de Mèze a été intégrée depuis le 1er septembre 2019. Ces trois établissements forment le Conservatoire à Rayonnement Intercommunal (CRI) et leur tarif d’entrée est identique.
Un bâtiment de plus de 6 400 m2 , baptisé Manitas de Plata, a été construit à Sète. Il s’inscrit dans un vaste programme culturel de réhabilitation des chais situés le long du canal de la Peyrade, dans le contexte du réaménagement de l’entrée Est de Sète. Il s’articule autour de 3 pôles : un pôle administratif, un pôle pédagogique (avec une soixantaine d’enseignants) avec deux grands patios et un auditorium de 400 places.